Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 dl yoghurt, 1 fijngesnipperd uitje, 1 mespunt gemberpoeder, nootmuskaat, kardemom, kaneel, kruidnagelpoeder, vers gemalen zwarte peper, zout, 500 g lamsvlees, 250 g Friese nagelkaas, 4 tomaten, 2 uien, 1 rode paprika, 1 groene paprika, naar keuze majoraan-, munt- of tijmblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingstijd is exclusief marineertijd.
Vermeng de yoghurt met het uitje, de specerijen en het zout.
Snijd het vlees in dobbelsteentjes en marineer het enkele uren in de yoghurtsaus.
Bereidingswijze:
Haal het vlees uit de marinade, droog het goed af en steek de stukken vlees afwisselend met de in vier partjes gesneden tomaten, stukken ui, stukjes rode en groene paprika en de in dobbelstenen gesneden nagelkaas aan de pennen.
Grill de kebabs boven houtskool, smeulend hout, of onder een gas- of elektrische grill.
Strooi naar keuze majoraan-, munt- of tijmblaadjes op de houtskool of het hout voor een extra fijn aroma.
Gebruik je een gas- of elektrische grill, voeg dan wat kruiderij aan de marinade toe.
|
|